甘酒作りレッスン

生きがいアドバイザー 石川明美です。
〜甘酒作りレッスン〜

もともとの甘酒は麹で作った〝砂糖不使用〟〝ノンアルコール〟の
発酵ドリンクです。

麹でつくる甘酒は、多くの人が連想される酒粕の甘酒とは違い「強い甘さ」や「アルコール臭」はありません。

江戸時代の夏バテ防止の栄養食品として庶民に親しまれ、俳句では夏の季語で使われるほど。

酵素やアミノ酸が豊富なので、「飲む点滴」「飲む美容液」といわれています。
さらに、調味料や漬け床としても大活躍。

一夜酒とも呼ばれるほど簡単に作れる甘酒を生活に取り入れてみませんか?

ご自宅で作れる生甘酒の作り方はもちろん、甘酒の魅力や効能をお伝えした後、
活用方法の一部をランチでご試食いただきます。


【日程】
10/5(火)11〜14時
【参加費】
5,500円
(講座費、お持ち帰り甘酒、発酵ランチ付き)
※イオス会員特典あり
【お支払い】
当日 現金もしくは、PayPayでお願い致します。
【定員】
6名様
【場所】
イシゾノ麻布SALON
ご予約後お部屋番号お知らせします。
【お申込み】
【キャンセルポリシー】
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
材料の買い出しやご用意の関係で
ご了承いただきたくお願いいたします。

 

10月発酵レッスン

生きがいアドバイザー 石川明美です。

お彼岸もすぎ秋らしくなってきましたね。
皆様は、秋といえば…
読書?芸術?それとも、でしょうか。

イシゾノでは、毎月発酵を使ったレッスンを行っています。
10月は、下記のようなレッスンを開催致します。

【麻布SALON】
103日(日)11時~ 塩麹レッスン
105日(火)11時~ 甘酒レッスン
10
8日(金)1030分~ 発酵あんこレッスン

【大阪SALON】
10月28日(木)11時~ 発酵あんこレッスン

【参加費】
5,500円(講座費、お持ち帰り甘酒、発酵ランチ付き)
※イオス会員特典あり

【お支払い】
当日 現金もしくは、PayPayでお願い致します。
【定員】
6名様
【場所】
イシゾノ麻布SALON
ご予約後お部屋番号お知らせします。
【お申込み】

【キャンセルポリシー】
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
材料の買い出しやご用意の関係で
ご了承いただきたくお願いいたします。

 

 

 

日本の伝統発酵飲料 ミキ作り

生きがいアドバイザー 石川明美です。

ご無沙汰してます。
すっかり季節が変わりましたが皆さまお元気でしょうか?

今回は、初めてブログでご紹介します。
それは、イシゾノに新しい部門の部門がスタートしております。
いまや、空前の腸活ブーム。
CMでも健康や乳酸菌などのキーワードが多く飛び交っている。

特に、コロナ禍の中、免疫力を上げることの大切さを謳う中で腸の話は切っても切れない関係になっているのは事実である。

今回は、2~3年前から腸活、発酵食に関心があり様々な資格を取得しながら少しづつ自分の周りの人に腸活の話や発酵食をふるまっておりました。

結構、評判がよくてついつい作りすぎてしまうのですが(汗)

申し遅れましたが、わたくし川善啓でございます。

ヤジの腸活!をスローガンに不健康自慢の働き盛りの男性に
健康の大切さと簡単に自分でできる腸に良い簡単料理を発信していきたいと
昨年より温めておりました(笑)

これからちょくちょく配信していきたいと思いますので
どうぞ宜しくお願い致します。

ちなみに、先日開催されたのが奄美大島の伝統発酵飲料ミキ作り

なかなか、配信が遅れておりますが地味に発酵レッスンがスタートしております。
参加された方の中で、お友達を連れてもう一度参加したい!という
リクエストがあり6月に開催致します。

詳細 6月5日土曜日 11時~14時
場所 イシゾノ麻布十番SALON
参加費 4,000円
(消費税・レッスン料・持ち帰りミキ・発酵ランチ付き
定員 5名様


こんなことが学べます。
①発酵の必要性。ミキとは?
②お米の研ぎ方
③ミキを使ったお料理、活用法。

健康は、正しい知識から作られると思います。
日本の古き良き伝統食ミキ作りを一緒に楽しみましょう。

お申し込みは⇒申し込みフォーム